|
Vyučující
|
-
Nuruyev Jiří, doc. Mgr. CSc.
-
Hejduková Kateřina, Mgr.
|
|
Obsah předmětu
|
Identifikace neznámého vzorku. Sacharidy a bílkoviny - důkazy a reakce. Tuky - číslo zmýdelnění, stupeň kyselosti, bod tání. Izolace látek z přírodních materiálů. Enzymatické reakce. Enzymatické reakce s instrumentací.
|
|
Studijní aktivity a metody výuky
|
Laboratorní praktika
- Příprava na laboratorní měření, zpracování výsledků [1-8]
- 8 hodin za semestr
- Kontaktní výuka
- 39 hodin za semestr
- Praktická výuka [vyjádření počtem hodin]
- 39 hodin za semestr
|
| Předpoklady |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| bezpečně pracovat v chemické laboratoři |
| zvládat základní laboratorní techniky |
| zvládat zásady kvalitativní a kvantitativní analýzy |
| Odborné dovednosti |
|---|
| prakticky provádět laboratorní operace |
| prakticky provádět postupy kvalitativní a kvantitativní analýzy |
| Výsledky učení |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| respektovat zásady práce v chemické laboratoři |
| respektovat zásady práce s biochemickým materiálem |
| respektovat zásady práce s enzymy |
| Odborné dovednosti |
|---|
| pracovat bezpečně v chemické laboratoři |
| pracovat s živočišným a rostlinným materiálem |
| provádět jednoduché i složitější analytické postupy |
| provádět enzymatické reakce |
| Vyučovací metody |
|---|
| Odborné znalosti |
|---|
| Laboratorní praktika, |
| Hodnotící metody |
|---|
| Demonstrace dovedností (praktická činnost), |
|
Doporučená literatura
|
-
Barthová, Jana. Základní praktikum z biochemie. Praha : Univerzita Karlova, 1980.
-
Kocourek, Jan. Biochemické praktikum. Praha : Státní pedagogické nakladatelství, 1967.
-
Koolman, Jan; Röhm, Klaus-Heinrich. Barevný atlas biochemie. 1. české vyd. Praha : Grada, 2012. ISBN 978-80-247-2977-0.
-
Mikeš, Vladimír. Základní biochemické praktikum. 3. vyd. Brno : Přírodovědecká fakulta Masarykovy univerzity, 1997. ISBN 80-210-1530-6.
-
Peč, Pavel. Laboratorní cvičení z biochemie. 1. vyd. Olomouc : Přírodovědecká fakulta Univerzity Palackého, 2000. ISBN 80-244-0069-3.
-
Šípal, Anzenbacher, Entlicher. Pokročilé cvičení z biochemie. UK Praha, 1981.
|